Bougatsa, dreierlei
Feta, Hackfleisch oder Vanillecreme, in Filoteig gewickelt und im Blech gebacken. Feta und Vanille bestellen unsere Gäste am häufigsten.
Wie es läuft
Frühe Morgen, kleine Karte, nichts bleibt übrig
Die Öfen gehen an, bevor die Straße wach wird. Der Filoteig wird für die Bougatsa geschichtet, die Sesamringe kommen hinein, die Croissants gehen auf und werden gebacken — damit die ersten auf der Theke liegen, wenn wir aufschließen.
Wir halten die Karte bewusst klein — rund fünfzig Dinge, die meisten davon am selben Tag gemacht oder fertiggestellt. Bagels und Brioche-Sandwiches werden frisch belegt und getoastet; deshalb dauern sie ein paar Minuten länger als ein Gebäck vom Blech. Es lohnt sich.
Am späten Nachmittag ist das meiste Gebäck weg. Genau so soll es sein: lieber ausverkauft als von gestern.
In der Auslage
Wofür man uns kennt
Eine richtige Kuchentheke
Ekmek Kadayifi, Kataifi, Karidopita, Trigonaki, Cheesecake und ein Lotus-Cheesecake — die griechischen Klassiker neben ein paar Berliner Kuchen.
Freddo, richtig gemacht
Freddo Espresso und Freddo Cappuccino, kalt aufgeschäumt mit richtigem Schaum, dazu der klassische Frappé, den es nicht überall gibt.
Frühstück, das satt macht
Lachs und Ei auf getoastetem Brioche, Speck und Avocado, griechischer Joghurt mit Honig und Granola oder ein zuckerarmes Bananenbrot.
Vegetarisch als Standard
Die meisten Bagels, Pitas und Gebäcke sind fleischfrei — mediterran mit Feta, Mozzarella-Pesto, Spinat-Feta-Pita, Gourmet mit Oliven.
Wir bringen es dir
Lieferung über Wolt und Uber Eats im Umkreis von rund 3 km, oder vorbestellen und im Vorbeigehen abholen.
Kurz gesagt
Die Fakten
Ein kleiner Familienbetrieb, sechs Tage die Woche geöffnet, von 50 Gästen auf Wolt mit 9,0 von 10 bewertet.
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Gästebewertung 9,0 / 10 — 50 Bewertungen
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Kiez Prenzlauer Berg, Berlin
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Küche Frühstück & Brunch
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Geöffnet Dienstag – Sonntag
Komm vorbei, bevor die Bougatsa alle ist
Lychener Straße 63, 10437 Berlin. Montags Ruhetag.